十大低因咖啡推荐排行榜【2020年最新版】

十大低因咖啡推荐排行榜【2018年最新版】

咖啡能提神醒脑、驱赶睡意,但不知您是否有听说过低咖啡因含量的咖啡?其实,这种咖啡因含量较少的咖啡也有很多其他不同的叫法:“脱因咖啡”、“无因咖啡”、“低咖”等等。低因咖啡约占世界咖啡市场的10%,而近几年在国内也渐渐开始被人们所接受。最近雀巢等著名咖啡品牌的低因速溶咖啡、甚至星巴克的低因咖啡也慢慢出现在市场上,轻轻松松就能买到。然而,您知道哪种低因咖啡最合自己的口味吗?

因此在这次的文章中,小编将为大家详细地介绍低因咖啡的选购要点。同时还参考大量的使用评价,为大家选出了风味极佳的十款低因咖啡。既囊括了咖啡豆,还有方便的手冲式咖啡粉和速溶咖啡。相信您一定可以在这里找到自己钟意的那一杯!

目录

低因咖啡与一般咖啡有何不同?

低因咖啡与一般咖啡有何不同?

低因咖啡是指从咖啡豆中去除咖啡因之后的咖啡。目前为止,从自然状态的咖啡豆中人工脱去咖啡因的方法共有4种。使用脱因处理后的咖啡豆制作而成的咖啡,就被叫做“低因咖啡”。

那么,实际上脱去多少咖啡因之后才能被称为真正的“低因咖啡”呢?EU(欧盟)的标准为咖啡因含量在原本咖啡豆0.1%以下,而USDA(美国农业部有机认证)标准则认为原本豆子咖啡因含量在3%以内的为“低因咖啡”。不过,目前在国内对于低因咖啡的需求较少,所以对于出售的咖啡并没有明确规定要注明咖啡因含量。因此在国内,经过脱因处理的咖啡也常会用“少咖啡因”这样的说法。

如何选购低因咖啡

那么接下来我们赶快来了解一下挑选低因咖啡的方便小秘诀吧。同时小编也会向大家介绍咖啡因的提取方法,请大家一定要参考看看哦!

咖啡因的脱去方法

天然咖啡豆含有的咖啡因需要经过人工加工处理才可以脱去。

自1903年德国成功提取出咖啡因后,咖啡因的提取方法大致可以分为两种,这两种方法首先在欧洲继而渐渐开始在欧美范围内流行。后来这两种方法又被细分为4种。掌握基本的咖啡因提取方法的知识,在我们选择低因咖啡时会有很大的帮助。

1.有机溶剂萃取法(传统法)

1.有机溶剂萃取法(传统法)

使用二氯甲烷、乙酸乙酯等有机溶剂将咖啡豆中的咖啡因分离出来,这样的脱因方法叫做“Solvent Based Process(有机溶剂法)”。而有机溶剂法大致可以为两种:一种是使用有机溶剂直接浸泡生咖啡豆的“The Direct-Solvent Based Process(直接接触法)”,另一种是不直接浸泡生咖啡豆的“The Indirect-Solvent Based Process(间接接触法)”。

很明显,这两者的区别就在于脱因过程中咖啡豆是否与有机溶剂直接接触。很多人担心直接接触法会导致咖啡豆表面形成有机溶剂残留,但美国FDA(食品药品管理局)已经表示,极少量的有机溶剂残留并不会对人体健康造成危害。

此外,即使生豆中含有极少量的有机溶剂残留,在温度超过40度时也会完全蒸发。因此在高达200度以上的烘培过程中,残留的有机溶剂也会完全消失,无需太过担心。

2.非有机溶剂萃取法

2.非有机溶剂萃取法

不使用有机溶剂的脱因方法有“瑞士水洗法(Swiss Water Process)”和“二氧化碳处理法”。1933年,瑞士首先采取不使用化学品而使用水的加工方法,这种方法被称为“瑞士水洗法”。而目前,只有持有OCIA(美国国际有机作物改良学会)和欧盟有机认证授予的世界有机认证的工厂才可以使用此方法制作脱因咖啡。

简单一点来说,“瑞士水洗法”需要将生豆浸泡在热水中,使包括咖啡因在内的水溶性成分溶解在水中。随后用特殊的过滤方法将咖啡溶液中的咖啡因去掉,再使生豆回吸溶液中的其他营养物质。这种脱因方法不使用化学物质,经常用于有机咖啡豆的去因加工。近几年从墨西哥开始流行起来的“Mountain Water”加工法也与“瑞士水洗法”相似。

与此同时,“二氧化碳处理法”作为咖啡因提取法的新星最受瞩目。这种处理方法使用液体二氧化碳代替化学品去除咖啡因。因为可以用于大量生豆的加工,因此超市等销售量较大的脱因咖啡豆多是这种方法加工而成的。

有机咖啡豆为佳

有机咖啡豆为佳

像之前提到过的那样,在低因咖啡的制作过程中,生豆在烘培之前会经过脱因加工处理。虽然加工方法有不少,但当然啦!未经化学加工的豆子还是最好的选择。因此在购买之前,不妨留意一下咖啡豆采用了哪种加工方法。

有机栽培(Organic)的咖啡豆本身价值就较高,因此从保证品质的角度出发,咖啡豆厂商一般会采用“Water Process(瑞士水洗法)”来进行脱因处理。对于钟爱咖啡美味,却又因身体原因等不适宜摄入咖啡因的话,瑞士水洗法处理过的有机咖啡豆堪称是最理想的选择。

烘培日期

烘培日期

咖啡豆在生豆的状态下可以长时间保存,但在烘培后氧化过程会一直持续。氧化过程中,豆子的酸味和苦味会愈加明显。因此,理想状态下烘培后两周以内的咖啡豆最具咖啡新鲜的风味。建议尽可能选择烘培日期较近的咖啡豆,只购买在1~2个月之内可以喝完的量最好。

研磨状态

研磨状态

在购买咖啡时,一定要注意所购买的是咖啡豆,还是已经研磨可以立刻制作咖啡的咖啡粉。如果您家中备有咖啡豆研磨机,可以随意调节研磨程度。如果没有磨豆机的话,则可以根据您喜欢的冲泡方式(例如手冲、意式浓缩等)来选择咖啡粉的研磨程度。

性价比

性价比

咖啡豆是无法长期保存的,属于即买即用的一种商品,没办法大量囤货。同时,很多人都将饮用咖啡作为每日必备的功课,因此在购买之前,最好看看咖啡的价位在预算方面是否适合自己的饮用频率。

制作一杯咖啡所用的咖啡豆大概在10~12g之间。购买咖啡豆时,就可以算出一杯咖啡大概的花费。研究一下性价比,则可以帮助买到更适合您饮用习惯的咖啡豆哦!

十大低因咖啡推荐排行榜

下面,小编就将为大家介绍十款低因咖啡的推荐。我们的榜单中列有咖啡豆、手冲咖啡粉和速溶咖啡三种类型,大家可以选择适合自己生活风格的类型。

10. 意利/ILLY 意式浓缩低因阿拉比卡咖啡豆/250g

10. 意利/ILLY 意式浓缩低因阿拉比卡咖啡豆/250g

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价格:¥95

九种阿拉比卡豆配比,浓郁混合风味

采用九种不同的上选阿拉比卡咖啡豆,按照特殊的拼配比例配比而成。味道较为均衡,不仅具有中焙的口感与香气,还融合了浓郁的坚果香以及花果香味,富有层次感。经过脱因处理之后,咖啡因含量被控制在了0.05%,甚至比欧盟标准的含量还要少。

包装采用的是氮气加压的方式,能够最大的保存咖啡原有的风味。这款是咖啡豆,如果家中没有磨豆机,建议选择同品牌的低因咖啡粉试试。

9. 乐维萨/LAVAZZAN 低因咖啡粉/250g

9. 乐维萨/LAVAZZAN 低因咖啡粉/250g

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价格:¥42

阿拉比卡+罗布斯塔混合咖啡粉,巧克力般丝滑口感

这是一款阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆混合而成的低因咖啡,相比于作为世界主流的阿拉比卡豆来说,罗布斯塔咖啡豆苦味明显,酸度较低。两款配比而成的这款咖啡粉带有花卉红酒和巧克力多种风味,对于喜欢味道浓厚的咖啡的人非常合适。

罐内的咖啡已经预先磨成粉,可匹配滴滤式、意大利浓缩等几乎所有咖啡机,使用起来十分方便。虽然并不是采用瑞士水洗这样相对高端的脱因方法,但高性价比达到了一杯3元左右,一桶可以饮用大概25杯。

8. 隅田川/TASOGARE 挂耳低因咖啡/8g×8袋

8. 隅田川/TASOGARE 挂耳低因咖啡/8g×8袋

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价格:¥48

挂耳低因咖啡,随时随地享受现磨般风味

不用购买昂贵的咖啡机,也不用复杂的制作过程,这款挂耳低因咖啡可以让您在五分钟内享受到现磨咖啡般的美味。冲泡方式非常方便,只用将咖啡包的“耳朵”挂在杯子上倒入热水即可。由巴西与哥伦比亚产咖啡豆混合调配而成,酸味和苦味都偏淡,不加奶直接饮用也比较温和。

经过脱因处理之后将咖啡因控制在了3%,睡前、生理期的女性都可以饮用。独立包装便于携带,但不太利于咖啡的长时间保存,所以在购买后请一定要尽快饮用。

7. 摩可纳/MOCCONA 低因速溶黑咖啡/100g

7. 摩可纳/MOCCONA 低因速溶黑咖啡/100g

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价格:¥69

方便速溶低因咖啡,冷冻工艺封存咖啡原香

很多人觉得速溶咖啡在味道、香气均方面无法与现泡咖啡相比,其中很大一部分原因是高温制作过程导致咖啡本身香气的挥发。这款速溶咖啡采用冷冻干燥工艺,避免高温下咖啡中芳香成分的溢出。虽然无法完全再现新鲜咖啡的味道,但在忙绿的工作间隙也足够抚慰我们疲惫的身心。

在冷冻干燥的制作过程中只使用咖啡豆和水,不添加多余成分,以求更大限度地保留咖啡原味。采用玻璃罐包装,保鲜防潮。值得一提的是冲泡一杯只需要2g咖啡粉,一杯还不到1.5元,性价比几乎没得说哦!

6. 咖啡小镇/CAFETOWN 哥伦比亚低因咖啡豆/250g

6. 咖啡小镇/CAFETOWN 哥伦比亚低因咖啡豆/250g

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价格:¥69

专业单品咖啡豆,咖啡爱好者的福音

这是一款比较少见的国产品牌的低因咖啡豆,不同于前面的混合调配的咖啡豆,它只选择产自哥伦比亚的阿拉比卡咖啡豆。虽然是低因咖啡,但酸度与甜度适中,口感柔滑浓厚具有厚实的坚果风味,后味让人回味无穷。

包装上设计有一个单向透气阀,可以在保存过程中排出咖啡析出的气体,并避免外部气体进入,以此减缓咖啡豆的老化。比较适合热爱研究咖啡、懂得制作咖啡的咖啡爱好者。

5. 竞宝/KIMBO 意式浓缩低因咖啡粉/250g

5. 竞宝/KIMBO 意式浓缩低因咖啡粉/250g

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价格:¥45

油脂丰富、口感浓郁的低因意式浓缩粉

选择85%的阿拉比卡豆与15%的罗布斯塔豆两种豆子相配比而成。因此这款意式浓缩咖啡粉不但具有阿拉比卡咖啡豆特有的酸度、甜度以及水果风味,罗布斯塔咖啡豆的参与更赋予了醇厚的口感与巧克力风味,同时降低了整体价格。

虽为中度烘焙的无因咖啡,但冲出的咖啡具有意式特有的强烈口感和持久香气。具有丰富的油脂,还很适合用来制作拿铁或者卡布奇诺。

4. AGF 三合一低因速溶咖啡/10g×21袋

4. AGF 三合一低因速溶咖啡/10g×21袋

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价格:¥55

三合一速溶低因欧蕾欧式拿铁

这是一款来自日本的三合一速溶低因咖啡,融合了日本咖啡精致细腻的口感。不同于我们经常喝到的其他美式拿铁、意式拿铁三合一咖啡等,法国人钟爱的欧蕾咖啡要求将意式浓缩与牛奶同时注入,碰撞出奶味十足的浓郁口感。原料中使用的低因咖啡,其咖啡因含量仅为3%。

这款咖啡比较适合不太喜欢苦涩咖啡味道的小女生们,它似咖啡又似奶茶的味道,以及低咖啡因含量也很推荐当作午后的下午茶饮用。

3. 科林/COLIN 哥伦比亚低因挂耳咖啡/10g×7袋×2盒

3. 科林/COLIN 哥伦比亚低因挂耳咖啡/10g×7袋×2盒

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价格:¥69

精心水洗工艺,少女心爆棚的挂耳低因

选用上等哥伦比亚产阿拉比卡豆,经过水洗处理后依然保持哥伦比亚咖啡均衡圆润的韵味,口感带有可可、甘蔗和西柚风味。除了具有挂耳咖啡方便快捷的特点,粉白色调的包装也堪称少女心爆棚,当作送人的小礼物也是不错的选择哦!

高雅的水果风味加上恰到好处的酸味,搭配柔和的层次感风味,很适合喜欢浓郁口感、醇厚后味的人群饮用。

2. 奈斯派索/NESPRESSO 胶囊低因咖啡/5.5g×10颗

2. 奈斯派索/NESPRESSO 胶囊低因咖啡/5.5g×10颗

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价格:¥42

多种风味便携胶囊咖啡

通常大家接触到的都是雀巢速溶咖啡,但是这款雀巢胶囊咖啡一定会改变大家对雀巢的印象。由于胶囊咖啡便于携带、计量方便的特点,近几年越来越受到人们的追捧。这款雀巢旗下的胶囊咖啡系列含有四种不同风味的低因咖啡,包括有甜美谷物、花香风味、以及味道浓厚的可可芳香等。

除了咖啡豆的产地不同,每一款咖啡都做出了杯型推荐。既有适合浓烈口味的25ml特浓,也有满足大杯需求的110ml款。虽然胶囊咖啡必须使用咖啡机这一点不太方便,但对于喜爱制作咖啡的人来说,它可以让您品尝到多种不同风味的咖啡,买来多款对比试试也不错。

1. 麦馨/MAXIM KANU速溶低因黑咖啡/0.9g×100袋

1. 麦馨/MAXIM KANU速溶低因黑咖啡/0.9g×100袋

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价格:¥158

世界上最小的咖啡馆,瑞士水洗法脱因处理

可能很少有人听过来自韩国麦馨的咖啡,它主张用咖啡来提升生活品质,即便是速溶咖啡也与一般产品有着质的区别。这款低因黑咖啡以优秀比例将高品质的浓缩咖啡粉与打磨的咖啡豆混合,在家或者在办公室就能调配出不输咖啡馆单品的咖啡味道,您还可以直接使用凉水冲泡。

采用瑞士水洗法处理生豆,不用担心会有有机溶剂残留。虽然与其他速溶咖啡相比价格稍微偏高,但是总共100包的大容量和其绝佳的口感,在性价比方面绝对无可挑剔。

总结

那么,看完了本文的大家感觉怎么样呢?目前国内的低因咖啡渐渐开始风行起来,今后的咖啡市场也必将更为丰富。不论您是因为什么原因购买低因咖啡,相信通过我们的文章,您都能对低因咖啡有或多或少的了解吧!也希望这些知识可以在您选择低因咖啡时有参考的价值。

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