十大高压锅推荐排行榜【2020年最新版】

想快速做出红烧牛肉、鸡汤、银耳莲子羹等多种美食?高压锅是不可或缺的哦!除了缩短烹调时间、节省电费,高压锅炖出来的食物,特别是是肉类口感会更好,是烹饪爱好者们的好帮手。但是市面上的高压锅品牌与种类繁多,到底要怎样选择呢?

这次我们就来聊一聊选购高压锅的方法,并为大家带来十款好用的高压锅推荐。不妨结合自家常用的料理方式、使用习惯来参考看看吧!

目录

如何选购高压锅

高压锅外表看上去虽然都大同小异,但挑起来也有门道。烹饪方式、食物不同,所适合的高压锅类型也不一样。

从2大高压锅类型开始选择

高压锅按照限压阀的类型来划分,大致可以分为重力阀、弹簧阀2类,它们各自的特点是什么呢?

重力阀高压锅:有明确泄气提示音

重力阀高压锅:有明确泄气提示音

高压锅顶部如果附有一定重量的限压阀,那就是重力阀高压锅。这种高压锅在内部达到一定压力后,蒸汽会顶起限压阀发出“咻咻”的响声。其实,这个提示音就是重力阀压力锅最大的优点!

由于增压到一定程度后会发出明确的响声,可及时提醒关闭炉火,把控烹调的时间。尤其是对于高压锅的新手,用这种高压锅煮菜不容易出现失误。炖的过程中也不需要经常去厨房检查高压锅的状态,只要等提示音就好。

但如果觉得这种声音太吵,怕吓着婴儿或者打扰休息,这种类型的高压锅可能就不太适合了。

弹簧阀高压锅:适合多种炖煮方式

弹簧阀高压锅:适合多种炖煮方式

弹簧阀高压锅一大特点是保持安静的炖煮。如果觉得重力阀高压锅太吵,可以考虑弹簧阀类型。而且这类高压锅可以在低压、高压等几档压力之间调节,方便根据菜肴调节压力档位,比如炖蔬菜时用低压,煮牛肉用高压等,适合烹饪高手。

那么这种高压锅如何查看增压水平呢?看压力显示器的位置就可以啦!这种锅没有重力阀高压锅那样明显的提示音,炖菜的时候需要时不时去查看一下。

高压锅材质影响烹调时间、使用便利度

明确了自己想要的高压锅类型后,接下来就需要查看高压锅的材质。不同材质的锅子,烹饪时间、方便程度会产生一些差别,所以不能漏过这一项的检查。

铝合金:轻便并且烹饪时间短

铝合金:轻便并且烹饪时间短

铝合金的导热性能良好,所以能快速升温,缩短烹饪时间,适合快速炖煮。但是同样因为导热性能好,热量能快速导入的同时,停止加热后热量也会快速溜走,因此保温效果较差。

此外,铝合金的另一特点就是重量轻。高压锅的锅体和锅盖较重,清洗都会觉得重不方便,放入食物后就更重了。但是铝合金的高压锅相对来说自重较轻,力气小的女孩子更容易拿起。不过需要注意的是,铝对于酸性物质反应较强,如果用铝合金高压锅建议少放醋,以免醋和铝发生化学反应产生黑斑,会不好洗掉。

不锈钢:保温效果好

不锈钢:保温效果好

追求好的保温效果?推荐不锈钢材质的高压锅。虽然加热所需的时间比铝合金要长一点,但关火后依然能有比较好的保温效果。特别是炖牛腩、煲粥等需要细火慢炖的菜式,不锈钢的高压锅更能炖出粘稠浓密的口感。

不过不锈钢的高压锅会比较重,尤其是装上食物之后,一些力气比较小的女生可能会拿不动。不过好在不锈钢的光泽度好,很容易洗干净,也不会因为放醋产生黑斑。

复合多层式:兼顾所有优点

复合多层式:兼顾所有优点

觉得铝合金和不锈钢的优点难以取舍?别担心,还有多层复合型的高压锅供选择。这种材质以不锈钢作为外层,类似三明治的构造将铝层夹在中间,这样既有不错的导热效果,也有很好的保温作用。

不锈钢的表层也很容易清洗,不用担心醋斑的问题。当然,这样的高压锅价格也会相对更高一些。

按照食材选择压力值

按照食材选择压力值

高压锅的压力值也是需要检查的项目。压力值一般通过kPa来表示,kPa的值越高,说明锅中的温度会越高,烹饪的时间就越短。但kPa并非越高越好,而是需要根据食材选择合适的压力值。

肉类、土豆等比较硬的食材,用高压炖会比较容易炖到酥软。但如果用同样的压力值来炖青菜,很容易把菜炖烂掉,低压反而更合适。用数字来衡量的话,一般90kPa以上属于高压,50~70kPa属于低压。

合理容量=家庭人数+1L

合理容量=家庭人数+1L

用高压锅煮东西时,一般锅里不会完全放满,大多数都会放三分之一到三分之二左右的量。因此最好买偏大一点的。

比方说,一个4.5L的高压锅,可以煮4人份的米饭和8盘左右的咖喱,差不多刚好够4人的家庭。简单来说,用家庭成员人数再加上1L以留余地来参考即可。

是否适用电磁炉

是否适用电磁炉

基本上所有高压锅都能直接用炉火加热,但如果你家是电磁炉或者电陶炉,就需要提前检查高压锅是否适用。再就是一些暂时租房的朋友,也许暂住的地方是燃气灶,但下一次租的地方也有可能是电磁炉,提前选择一个炉火和电磁炉通用的高压锅会更方便。

十大推荐高压锅排行榜

接下来我们就来推荐十款热门的高压锅,你可以参考以上的选购方法并结合自己的实际情况,看看有没有喜欢的高压锅吧!

10. 赛普瑞斯 小型高压锅

10. 赛普瑞斯 小型高压锅

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价格:¥499

玻璃锅盖一目了然,随时打开加菜

高压锅一般都不能中途打开,肉炖好没有、炖到多烂都不方便实时把握。这款高压锅采用而透明的钢化玻璃锅盖,方便随时观察食物的状况,还支持中途打开加菜和调味品。锅子压力只在4kPa,微压刚好适合煲鸡汤和炖煮蔬菜浓汤等,料理新手也能无压力煲出肉嫩汤鲜的高段美食。

锅体采用铝合金的材质,加热速度快,并且表面有不粘锅的涂层,不需要担心醋斑等问题。4L的容量适合2~3个人的小家庭。不过需要注意的是,较硬的贝类、金属勺或锅铲可能会刮坏锅内的不粘锅涂层,也不适合用钢丝清洁球清洗。

类型 弹簧阀高压锅
锅体材质 铝合金
容量 4L
重量 2.2kg
压力值 <4kPa
可否调节压力值
适用炉灶 燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

9. 双喜 高压锅

9. 双喜 高压锅

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价格:¥139

大压力又轻盈!7L大锅仅约2kg

高压锅往往给人较为沉重的印象,不光拿起来沉甸甸的,清洗也非常麻烦。这款采用导热效果好的铝合金材质,增压可快速达到80kPa。但与此相对的7L的容量仅重约2kg,且重力阀在增压到位后会有提示的声响,开火后不需要时时盯着,适合经常使用高压锅的家庭。

大容量可以满足6人的大家庭使用。虽然不能调节压力值,但好在价格不贵,也具备基本的高压锅功能,物美价廉很实惠。

类型 重力阀高压锅
锅体材质 铝合金
容量 7L
重量 2.24kg
压力值 80kPa
可否调节压力值
适用炉灶  燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

8. 苏泊尔/Supor 家用304不锈钢高压锅 YW22M2

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价格:¥645

100kPa极速加压,8分钟炖出浓汤

平时工作没时间,想要快速搞定烹饪?作为国产厨具用品的大品牌,苏泊尔的这款高压锅为不锈钢材质,不仅保温效果可圈可点,最大的亮点就是100kPa的极速加压。非常适合快速炖煮食材,号称8分钟就可以炖出一锅浓汤。特别是对于工作繁忙的上班族妈妈来说,用这款高压锅做饭很节省时间。

有7.6L的大容量,可满足4~7人的家庭使用。锅盖上有示压阀显示锅内增压情况,便于控制火候调整料理的口感。

类型 重力阀高压锅
锅体材质 不锈钢
容量 7.6L
重量 4.11kg
压力值 100kPa
可否调节压力值
使用炉灶  燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

7. 双立人 AirtechIII不锈钢高压锅

7. 双立人 AirtechIII不锈钢高压锅

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价格:¥1,099

钢+铝+钢,导热又保温

铝锅的导热性能好,而不锈钢则更擅保温。双立人的这款高压锅是钢铝钢三层的复层锅底,兼具了铝锅的快速导热和不锈钢的保温耐用的性质。而且锅盖部分是瑞士进口,阀门顶罩的设计能防止锅内煮沸后汤汁喷溅,减轻清洗的负担。

握柄部分有压力智能感应锁,在加压过程中或者完全泄压之前,智能锁会将锅盖锁定确保安全。此外还有附送的三层蒸架,除高压炖煮外还可蒸菜。不过它不支持压力调节,烹饪不同食材需要注意控制时间。

类型 弹簧阀高压锅
锅体材质 不锈钢、铝复层
容量 6L
重量
压力值
可否调节压力值
适用炉灶  燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

6. 优太 三层钢高压锅

6. 优太 三层钢高压锅

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价格:¥498

整锅3mm厚度,一体成型受热均匀

以2500吨重压成型技术一体成型压铸,锅底和锅壁厚度均匀,整锅保持一致的3mm厚度。这样烹饪食物时加热均匀,食物的熟度也会比较平均。因为是一体成型,锅内及边缘都非常光滑没有凹痕,不会有食物卡在凹槽,很方便冲洗。

锅盖为旋钮开关,并有2档压力值可调节,低压为50kPa高压为100kPa,快煮慢炖皆可。不过锅身有4kg重,锅里食物如果较多,拿起来会有些费力。

类型 弹簧阀高压锅
锅体材质 不锈钢、铝复层
容量 7.7L
重量 4.2kg
压力值 50kPa/100kPa
可否调节压力值 2档
适用炉灶 燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

5. 铂帝斯 304不锈钢高压锅

5. 铂帝斯 304不锈钢高压锅

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价格:¥429

90°旋转,单手就能开盖

高压锅的锅盖扭不动不好打开,手忙脚乱不小心还可能被烫伤。这款高压锅在开盖上进行了特别的设计,流线型的旋钮便于握住不会滑落,只需要将开盖旋钮轻轻转90°即可开盖,单手就能简单操作。

同样采用不锈钢夹铝芯的的三层结构,保温和导热性能兼具。而且调压阀有2个档位,低压可煮米饭蔬菜,高压可煮肉类等难熟的食物。

类型 弹簧阀高压锅
锅体材质 不锈钢、铝复层
容量 6L
重量 3.55kg
压力值 50kPa/80kPa
可否调节压力值 2档
适用炉灶  燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

4. 枫年/PN  Vienna 不锈钢高压锅

4. 枫年/PN  Vienna 不锈钢高压锅

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价格:¥579

3.5L小容量,一个人生活也适用

很多独自在城市打拼的年轻人,往往觉得高压锅太大又笨重而放弃购买,但实际上高压锅却是节约能源的家计好手哦!这款枫年高压锅尺寸较小,只有3.5L容量,一两个人用刚合适。并且使用方法简单,锅内压力达到限定值时信号锤会被顶起泄压,同时发出嘟嘟的提示音,不需要一直盯着。

锅身印花时尚,甚至可以直接端上餐桌替代大汤碗,刷碗时也轻松一些。适合独自生活的年轻人、小情侣。

类型 重力阀高压锅
锅体材质 不锈钢
容量 3.5L
重量 2.4kg
压力值 70~90kPa
可否调节压力值
适用炉灶 燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

3. 菲仕乐 不锈钢高压锅

3. 菲仕乐 不锈钢高压锅

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价格:¥1,589

细节处尽显德国品质

这款高压锅是德国原装进口,细节处都严格把控,有很好的品质。钢铝复层的锅底增加了1mm的微凹设计,当锅受热后拉平锅底更贴近热源,冷却后则恢复微凹,留有变化的空间,避免锅底变形。锅边缘部分的角度也有精准计算,在倾倒食物时汤汁不会沿着锅身滴漏,减轻洗锅的负担。

除了高端高压锅的压力显示器、安全锁等功能外,它还有一个芳香阀,辅助快速排气,避免锅内食物翻动。烹饪出来的食材不会变形和串味,很适合料理达人和美食爱好者。

类型 弹簧阀高压锅
锅体材质 不锈钢、铝复层
容量 4.5L
重量 4kg
压力值
可否调节压力值
适用炉灶 燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

2. 福腾宝/ WMF 不锈钢高压锅

2. 福腾宝/ WMF 不锈钢高压锅

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价格:¥2,999

陶钢锅底健康又绚丽,锅体可用洗碗机清洗

采用了与众不同的陶铸钢材料制作锅底,这种材料是陶与钢反复高温融合,有导热快、耐酸碱和无残留的特点。而且表面颜色绚丽,有樱桃红、柠檬黄等多种颜色可选,外型设计出众,获得过红点设计大奖。

手柄可以一键拆卸,而锅体可以直接放入洗碗机内清洗。增压时,锅顶的压力指示器以简单的红橙色线条提示锅内压力水平,简单易读懂,新手也能做出可口饭菜。只是价格较高,预算充足的朋友可以考虑。

类型 弹簧阀高压锅
锅体材质 陶铸钢
容量 6.5L
重量
压力值
可否调节压力值
适用炉灶 燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

1. 拉歌蒂尼 罗萨不锈钢高压锅

1. 拉歌蒂尼 罗萨不锈钢高压锅

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价格:¥1,680

意大利百年锅具品牌,独特排气系统不怕蒸汽烫伤

在排行榜第一位的是来自意大利的拉歌蒂尼罗萨系列高压锅。不仅颜值高,功能也非常出众。不同于普通高压锅的橡胶圈封口,这款高压锅设计成内藏式硅胶圈,使用寿命长,也不会有硅胶圈与食物直接接触的问题。而且锅的边沿无牙口,不需要对准就能盖上,开盖靠拉杆简简单单就能开合。

尤其值得一提的是它的排气系统,泄气阀打开后30秒就可以完全排好,并且蒸汽会排出在10cm外,低于45°斜角,不用担心烫伤。尤其是有小朋友的家庭,万一小孩误碰泄压阀也不怕蒸汽烫伤的危险。

类型 弹簧阀高压锅
锅体材质 不锈钢、铝复层
容量 7L
重量 3.38kg
压力值 40kPa/70kPa
可否调节压力值 2档
适用炉灶 燃气炉、电磁炉、电陶炉、卤素炉

高压锅的使用方法

高压锅的使用方法

高压锅能快速地做出美味的食物,但如果使用方法不当,也可能产生不少安全隐患。所以在这里我们也来讲讲高压锅的正确使用方法。

首先,在放好食物开火前,必须要检查排气口是否畅通。其次,放水和食物的时候不要放的太满,如果锅内有刻度,不要超过最大容量。盖上盖子后蒸汽出气口要对向安全的地方,以免蒸汽烫伤人或者橱柜。

煮好食物后,开盖前也有一些注意事项。当锅内完全泄压完成后盖子可以轻松打开,切忌泄压不到位强行打开,这样甚至有爆炸的危险。许多高压锅都有安全设置,在泄气完成前会锁住锅盖。如果觉得难开,不要着急,耐心等待一会再试试。

最后,安全须知都会在高压锅的说明书上写明,使用前请先阅读,尤其是有一些会膨胀的食物不适合高压炖煮,请参考说明书再使用。

总结

以上就是我们这次介绍的高压锅选购方法和推荐了,觉得怎么样呢?很多朋友可能觉得高压锅使用起来太复杂,或者总觉得不安全所以敬而远之。其实高压锅不仅不难用,而且能大大缩短做饭的时间,只要方法得当用起来会很顺手呢♪

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