
适合夏天的不只有啤酒,清爽又能让人精神一振的清酒也是一种新选择。在凉爽的夏日夜晚小酌一杯,也别有一番滋味。这次,我们就主要看看有哪些适合常温的清酒值得推荐。
这次,mybest购入了日本亚马逊、日本乐天等网上日本本土销量最高的34款常温型的日本清酒,特邀三名专业品酒师参与测评,看看哪一款在常温状态下最・好・喝!为了方便区分不同品牌清酒的特征,对每一款清酒我们都会注明「甘辛」「香气强弱」「味道浓淡」等项目,爱酒人士不要错过啦!
清酒常温喝,有什么说法吗?
日语中对于清酒说法的表述很多,常常容易混淆的是「冷や」和「冷酒」。别看这两个词都带个“冷”字,其实意义大不相同。
「冷や」是指未经过温热、温度大约在20℃左右的常温清酒,一般认为,这个温度特别能呈现出清酒最佳的风味。
与「冷や」相对的「冷酒」,一般指温度在5~19℃的清酒。更加细分的话。还可以分为「雪冷え(约5度)」「花冷え(约10度)」「涼冷え(约15度)」等种类。
之所以二者之间有这个区别,那就跟日本清酒的历史有一定关系。在冰箱尚未问世的时代,清酒只有两种喝法——温热和常温。所以对于前人来说,常温清酒其实已经是冷的了,故而「冷や」虽不冷藏却带一个“冷”字。
如何选购常温型清酒
在比较测评前,我们先带来挑选常温型日本清酒的3个Point。
常温喝清酒,首选香气华丽的水果风味吟酿酒类
味道清爽而又带有纤细风味的吟酿酒类,其实是最适合常温饮用的日本清酒。这类清酒带有简洁利落的淡丽味道,透明感十足的芳香更是让人无法忽略。带有高级感的风味,在这个凉凉的温度下也会被完全激发出来。
这种清酒的清新风味,其实都源自于已经精磨了四成的原料米——只有如此接近大米芯的原料米酿成的酒,才会如此不搀杂味、香气浓郁。
在吟酿类酒中另分有3类:
●大吟酿酒:原料米的精磨程度在50%以上
●纯米吟酿酒:酿造过程中没有添加酒精的
●纯米大吟酿酒:以上两者条件都具备
想要寻找常温类清酒的话,强烈建议先从以上3种清酒中挑选,或者各种都尝试比较一下。
辨香气——「薰酒」或「爽酒」
日本清酒以香气分类可以为分「薰酒」「爽酒」「熟酒」「醇酒」4种类型。其中要说适合常温饮用的,莫过于「薰酒」和「爽酒」。
「薰酒」是一类带有类似果实、花香的清爽口味清酒,充满了浓厚水果风味,这类清酒大多数都是大吟酿酒类或吟酿酒类,既适合常温又可以冷饮。不过,如果饮用温度太低的话,可能会使其中的酸味和苦味太过浓郁,所以最好控制在10℃左右饮用。
「爽酒」的味道新鲜,带有清凉感但香气稍弱,对新鲜水润的清酒口感情有独钟的话,就一定不要错过「爽酒」。大多数普通酒类、本酿造酒类、生酒类都属于「爽酒」,这类清酒除了常温好喝,即使彻底冰镇也不会有酸味或苦味,所以在5~10℃左右饮用也有不错的风味。
新酒季最佳——「生原酒」
想要尝鲜的话,清酒中的「生酒(なまざけ)」或「原酒(げんしゅ)」是最佳选择。「生原酒」是包含两类清酒的总称,其中「生酒」是指酒糟经过压榨后未加热的清酒,而「原酒」则是没有掺兑水的鲜榨清酒。
未经过加热的「生酒」,更容易受温度影响发生劣化,所以饮用温度一定不能过高。清酒中的「浊酒」和「气泡酒」也都被认为属于「生酒」类,平常适合保存在冰箱中冷饮。
在秋季到冬季这一段时间,日本会有非常多刚刚酿出和压榨出的「生原酒」登场,感兴趣的话可以在这一时期购买。
34款常温型日本清酒盲饮评测报告
这次,mybest购入了日本Amazon、日本乐天、日本比价网等网上日本本土地区销量最高的34款常温型日本清酒,下面开始正式进入测评阶段。
<本次测评商品>
- 久保田 千寿 720ml
- 久保田 万寿 纯米大吟酿 720ml
- 久保田 碧寿 纯米大吟酿 720ml
- 獭祭 纯米大吟酿 磨き二割三分 720ml
- 獭祭 纯米大吟酿 磨き三割九分 720ml
- 獭祭 纯米大吟酿50 720ml
- 北鹿 北秋田 大吟酿 720ml
- 上善如水 纯米大吟酿 720ml
- くどき上手 吟酿酒 超辛口 ばくれん 1800ml
- 雪の茅舍 纯米吟酿 720ml
- 新政 纯米 瑠璃(ラピスラズリ) 美山锦 生もと仕込 720ml
- 越乃景虎 龙 720ml
- 出羽樱 樱花 吟酿酒 出羽樱酒造 720ml
- 纯米吟酿八海山 雪室貯藏三年(箱入)
- 梵 吟撰 特別纯米酒 720ml
- 纪土 纯米大吟酿 720ml
- 加贺鸢 纯米大吟酿 极上原酒 720ml
- 醸し人九平次 纯米大吟酿 EAU DU DESI(希望の水) 720ml
- 福寿 纯米吟酿 化粧箱入り 720ml
- 黑龙 大吟酿 720ml
- 南部美人・纯米吟酿 720ml
- 八海山 特别本酿造 瓶 720ml
- ロ万ろまん 纯米吟酿酒 1800ml
- 新政 No.6 R-type 特别纯米 无滤过生原酒 740ml
- 锅岛 特别纯米 クラシック 720ml
- 作 奏乃智(かなでのとも) 纯米吟酿 720ml
- 凤凰美田 纯米大吟酿酒 雫搾り 赤判 720ml
- 越乃寒梅 无垢(纯米大吟酿) 720ml
- モダン仙禽(せんきん) 无垢(むく) 无滤过生原酒 中取り 720ml
- 东洋美人 纯米大吟酿 一番缠 720ml
- 天明 纯米吟酿 生酒 おりがらみ 中取り 叁号 会津坂下产美山锦 720ml
- 赤武 Akabu 纯米大吟酿 吟ぎんが 720ml
- 而今 特别纯米 无滤过生 720ml
- 十四代 特吟 生貯藏 纯米吟酿 300ml
这次我们的测评标准简单粗暴——好喝为上!不管是辛口甘口,只要酒香、风味、口感上佳的,就是美酒!当然,为了更具体地展现每款清酒的特点,我们还将通过「甘辛口」「香气强弱」「味道浓淡」三方面来描述每款清酒的特点。
评测关键词——好喝的,就是美酒!
针对本次测评的所有种类的日本清酒,点评的标准只有一个——好喝就是一切。所有的清酒在评测过程中会进行品牌的遮挡,由专业品酒师和编辑部人员进行盲饮测评。我们将结合风味香气、口感、入喉感等多方面,将这34款清酒适合常温饮用的程度进行打分,满分5分。
【划重点】常温饮清酒,米香突出、无苦涩味的纯米大吟酿最佳
在我们的实际测评中,常温饮用时评分最高的几款,无一例外都是纯米大吟酿类清酒,而其中没有苦味、涩味且味道扎实的几款评分最高——因为清酒随着温度降低会口感更冷冽尖锐,使酒中的涩味和苦味会被放大出来。
因此经过本次测评,在常温饮用时,我们更推荐米香突出扎实,且低温饮用时味道照样饱满、富有惊喜的清酒类型。
【最终测评结果】常温型日本清酒推荐排行榜 BEST34
接下来,我们将根据以上评测的数据,对这次的34款常温型清酒进行一个推荐度的排序。对常温状态下缺点明显的一些清酒,我们还会给出推荐的饮用方式。
34. 八海山 纯米吟酿 雪室貯藏三年 720ml
价格:¥568
香气和味道都不够出彩,热饮更合适
带有烟熏般的独特香味,味道也偏甜,入口是非常浓厚的黏着感。这样的风味更适合与肉类料理搭配,并不推荐单独饮用,而且常温状态下风味不佳,温热饮用会更美味。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | -1/1.5 |
原料米种类 | 山田錦、ゆきの精、五百万石 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.8 |
33. 加贺鸢 纯米大吟酿 极上原酒 720ml
价格:¥171
味道后力稍显不足,涩味难以忽略
口感属于辛口「原酒」,丰富的香气与味道之间存在极大的反差。味道的后力稍显不足,口感不够饱满,无法给人留下深刻印象,而且最无法忽略的后味偏涩而不够醇厚。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +4/1.6 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.8 |
32. 北鹿 北秋田 大吟酿 720ml
价格:¥125
介于苦味与甜味之间,缺少打动人心的特点
虽然味道总体来说带有稍微辛口的感觉,但饮用时能够同时感觉到甜味和苦味,香气也并不强烈。常温饮用时,在口感和味道上都缺乏惊喜感,个性也比较平庸,所以此次评测中得分不高。
特定名称 | 大吟酿 |
酒度/酸度 | +3/1.3 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 4.2 |
31. 黑龙 大吟酿 720ml
价格:¥760
苦味较重,酿造酒精风味鲜明
带有非常鲜明的酿造酒精风味,能感受到辛辣的味道刺激着味蕾。在喝下去的瞬间就能感受到丰富的苦味,单独饮用的话风味强烈,不太推荐。
特定名称 | 大吟酿 |
酒度/酸度 | +4/1.2 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 2.8 |
30. 越乃景虎 龙 720ml
价格:¥50
极其清爽的一款清酒,推荐热饮
谷物一般的香气十分吸引人,整体没有杂味,非常清爽柔顺。如果常温饮用的话味道在细节方面稍有缺陷,更推荐加热饮用。
特定名称 | — |
酒度/酸度 | +6/1.2 |
原料米种类 | 五百万石、こしいぶき |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 4.2 |
29. 出羽樱 樱花 吟酿酒 720ml
价格:¥248
水果风味香气,带有苦味
鲜明的香气偏向水果风味,虽然整体上口感属于平淡顺滑的类型,但其中的苦味却比较明显,这一点比较减分。适合搭配巧克力点心等甜味食物。
特定名称 | 吟酿 |
酒度/酸度 | +5/1.2 |
原料米种类 | 出羽燦々 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.7 |
28. 新政 纯米 瑠璃(ラピスラズリ) 720ml
价格:¥348
酸味涩味强烈,红酒感十足
常温饮用这款清酒,能感受到带有发泡性的强烈酸味,品尝到最后会发现些许的涩味。水果般新鲜的香气是典型的「爽酒」风格。这样的风味很适合用红酒杯品尝。比起清酒,更带有红酒和鸡尾酒的感觉。
特定名称 | 纯米 |
酒度/酸度 | — |
原料米种类 | 美山锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.2 |
27. 天明 纯米吟酿 生酒 中取り 叁号 720ml
价格:¥93
水果风味过喉感极佳,稍带有调配风味
这款是浊酒类型的「生酒」,所以与夏天非常搭,香气口感都水果味十足,味道在口中达到极好的平衡感。只不过余韵中的调味感比较明显,会感受到一缕口味上的不和谐,因此评分不高。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | +5/1.2 |
原料米种类 | 美山锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.7 |
26. 上善如水 纯米大吟酿 720ml
价格:¥169
工整利落,就是缺乏个性
这是一款带有微弱苦味的清爽类纯米大吟酿酒,醇厚的口感和利落的后味达到很好的平衡,再加上没有杂味,能让人一直想喝下去。不过总体的风味给人淡爽的感觉,缺乏个性,这方面有点遗憾。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +2/1.5 |
原料米种类 | 山田锦、美山锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.5 |
25. 久保田 碧寿 纯米大吟酿 720ml
价格:¥320
口感柔顺的正统派清酒,辣味苦味明显
整体味道淡丽且顺滑,带有正统派清酒的风格,也因此会让人觉得个性稍有不足。口味上比较单一,辣味与苦味非常明显。所以在这次评测的几款「久保田」系列清酒中,这款是评价最低的。
特定名称 | 纯米大吟酿(山廃仕込み) |
酒度/酸度 | +2/1.2 |
原料米种类 | 五百万石 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.5 |
24. 福寿 纯米吟酿 720ml
价格:¥152
杏仁味香气,水果风味却微苦
虽然是辛口清酒,但香气却好似杏仁一般醇厚好闻。入口是清新的水果风味,却掺杂了有些许苦味,富有层次感,是一款能带来很多惊喜的清酒。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | +2/1.4 |
原料米种类 | 兵庫夢錦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.3 |
23. くどき上手 吟酿酒 超辛口 ばくれん 1800ml
价格:¥280
口感甘甜,后味略带苦涩
在常温状态下评测,入口时甘甜的口感让人非常愉悦。然而过喉后的余韵,会带来较明显的苦涩味道,带有酿造酒精的强烈刺激感,所以算是一款比较挑人的清酒。
特定名称 | 吟酿 |
酒度/酸度 | +20/1.0 |
原料米种类 | 美山锦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.3 |
22. 久保田 万寿 纯米大吟酿 720ml
价格:¥271
稍带苦味,整体个性不明显
总体来说,这是一款味道清淡、稍带有苦味的辛口清酒。没有特别大的致命缺点,但也没什么特别值得一提的特点,缺乏必要的个性。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +2/1.2 |
原料米种类 | 五百万石 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.0 |
21. 醸し人九平次 纯米大吟酿 720ml
价格:¥580
初味柔和中味辛辣,味道稍显不足
刚入口时能感受到非常柔和的舌尖触感,而随之而来的辛辣味道也带来不一样的惊喜,二者之间的平衡非常优美,入喉感也是冲击感十足。整体没有明显的缺点,不过味道中缺乏让人上瘾的特质,因此评分不高。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +4/1.7 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.2 |
20. 南部美人 纯米吟酿 720ml
价格:¥258
清爽柔和味道+适中的醇厚感,热饮味道更佳
淡丽的辛口风格中,带有适中的甜味,风味中更添醇厚感觉。整体口感更适合搭配料理,作为配餐酒应该会不错。由于味道中带有微弱的酸味,所以加热后应该会更美味。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | +5/1.5 |
原料米种类 | ぎんおとめ、美山錦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 2.8 |
19. 八海山 特别本酿造 720ml
价格:¥79
平衡感绝佳的辛口清酒,但酒精感略重
全无苦涩味道,是平衡感极佳的辛口清酒。酸味鲜明,且风味非常浓郁,相信就算是味道浓厚的鱼类料理、香料,都很难掩盖住这样丰富的酒香。只不过,后味带有酿造酒精的独特的刺激口感,可能有些人无法接受。
特定名称 | 特别本酿造 |
酒度/酸度 | +4/1.0 |
原料米种类 | 五百万石、トドロキ早生 |
甘辛 | 超辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.0 |
18. 久保田 千寿 720ml
价格:¥228
香气清爽有个性的「真・淡丽辛口」
清爽的香气在冰镇后充满柠檬风味,口感锐利清冽,堪称是真・淡丽辛口了。味道稍稍带有水果般的特质,适合作为配餐酒使用。要说缺点的话,可能是辛口之余口感还带有些微刺激,这一点有点减分。
特定名称 | 吟酿 |
酒度/酸度 | +5/1.1 |
原料米种类 | 五百万石 |
甘辛 | 超辛口 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.0 |
17. 越乃寒梅 无垢 纯米大吟酿 720ml
价格:¥899
口感给人出色的印象,仔细品尝后有涩味
一边欣赏馥郁的酒香,一边将酒液含在口中,就能感受到香气在舌尖慢慢扩散开来,入口感绝佳。不过细品后,就会尝出些微涩味,因此比较适合大口畅饮。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +4/— |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 2.5 |
16. 獭祭 纯米大吟酿 磨き二割三分 720ml
价格:¥689
味道清爽淡丽,稍缺乏刺激感
这款酒的精制度非常高,而且从内到外充满了高级感。完全没有杂味,味道像酸橙一样的清爽浓郁,而大米的香味和甜味并没有特别强烈。不过它的淡丽既是优点也算是不足,味道的丰富程度上稍显单薄,而且略带苦味。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | — |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 4.0 |
15. 新政 No.6 R-type 特别纯米 无滤过生原酒 740ml
价格:¥424
麝香葡萄般的水果感,酸味较突出
不论是酒瓶设计,还是口感风味,这款酒都算是清酒界的潮范代表了,很适合参加聚会和约会时饮用。而这款清酒的最大的特征,就是带有麝香葡萄般的水果香气。虽然柑橘系的口感爽快宜人,但其中突出的酸味却让人无法忽略,所以这一点上稍有减分。
特定名称 | 纯米 |
酒度/酸度 | ±0/1.8 |
原料米种类 | 秋田酒こまち |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 4.0 |
14. ロ万ろまん 纯米吟酿酒 1800ml
价格:¥190
从入口到入喉极富层次感,清酒中的优等生
入口即可感受到明显的米味和淡淡的甜味,即使加热饮用也非常美味,从入口到入喉的过程味道的变化十分美妙,后味也不掺杂其他味道。这样层次丰富的味道,夸一句清酒中的「优等生」不为过。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | ±0/2.0 |
原料米种类 | 五百万石、梦の香、ヒメノモチ |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 2.5 |
13. 锅岛 特别纯米 クラシック 720ml
价格:¥171
酸味清爽,冷饮更适合
味道带有明显的酸味,细细品来,能感受到饱满的酒香逐渐在口中扩散开来,最后的收尾也十分漂亮。常温状态下的口感足够令人愉悦,还不禁让人想彻底冰镇后痛饮一番,适合用红酒杯来品尝。要说缺点的话,这款酒带有些许红薯般的根茎类蔬菜香气,可能有些人会难以接受。
特定名称 | 特别纯米 |
酒度/酸度 | +5/1.6 |
原料米种类 | 佐贺の华、山田锦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 2.8 |
12. 作 奏乃智 纯米吟酿 720ml
价格:¥172
真・爽酒!稍带涩味的清爽好口感
开瓶之后,香气非常新鲜清爽,堪称「真・爽酒」了。酒精味道不明显,给人一种无实感且轻柔的饮用体验。不过比较遗憾的是,它的味道中稍带涩味,而且像果汁一样偏于平淡,缺少刺激感。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | — |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 2.8 |
11. 獭祭 纯米大吟酿 磨き三割九分 720ml
价格:¥297
集甜味、苦味、酸味于一瓶,将中庸发挥到极致
些微甜味与苦味之间,夹杂着酸味,整体味道中庸不挑人,比较迎合大众口味。所以看重这款酒的话,基本不用担心踩雷,整体无功无过。不过跟其他几款相比,个性不足让它缺乏进入前十的特质。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | — |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 2.8 |
10. 獭祭 纯米大吟酿50 720ml
价格:¥360
果味代替苦味,余韵令人愉快
整体口感偏甜,初尝的甘甜过后,你以为略苦的回味要上来了——结果细品之后,你却能品出清新的水果风味,余韵非常令人愉悦。
当然,对于涩味的感受不同,可能很多人对于这类复杂的口感不太习惯。所以这次评测中,很多人都表示这款不适合作为踏入居酒屋后的第一杯,更适合微醺之后点它作为第二杯、第三杯品尝。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | — |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.8 |
9. 凤凰美田 纯米大吟酿酒 无滤过本生 赤判 1800ml
价格:¥524
个性十足的浓厚味道,苦涩味道比较减分
能够感受到原料米的扎实味道,而且整体味道偏浓厚。适量的辛辣味,造就了它与其他清酒不同的独特个性。只不过后味中带有强烈的苦涩味道,几乎是这款酒唯一的缺点。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +2/1.4 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.0 |
8. モダン仙禽 无垢 无滤过生原酒 720ml
价格:¥96
发泡感和酸味让人享受,红酒感觉的水果风味清酒
发泡感十足的发酵感让人享受,其中酸味的存在感也很强,柑橘系的水果风味,使这款清酒像白葡萄酒或软饮一样入口感极佳。味道既带有冲击力且均衡,尤其推荐新手尝试。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | — |
原料米种类 | ドメーヌさくら、山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 2.8 |
7. 十四代 纯米吟酿 300ml
价格:¥1,288
女性受众为目标,味道扎实酸味浓郁
既带有水果风味和扎实的甜味,又富含浓郁的酸味。从整体味道来看,以女性受众为目标的酿造初衷十分明显。只不过这款虽然在日本人气颇高,高级感也不能否认,唯独在后味上的表现却不太让人满意。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | +2/1.3 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 2.7 |
6. 雪の茅舍 纯米吟酿 720ml
价格:¥147
香气味道超华丽,水果风味与酸味是重点
带有类似花香的华丽芳香,伴随在口中扩散开来的水果味道与程度适中酸味,品尝这款清酒完全感受不到其他杂味。由于味道过于浓烈,搭配油脂丰富的鱼肉料理等会更合适,生肉类料理也非常不错。
特定名称 | 纯米吟酿 |
酒度/酸度 | +2/1.5 |
原料米种类 | 山田锦、あきた酒こまち |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.5 |
5. 而今 特别纯米 无滤过生 720ml
价格:¥885
绝妙香气搭配清爽味道,酸味、甜味、辣味平衡感出众
带有清凉感的香气令人心情愉悦,酸味并不浓烈,味道干净清爽。整体风味偏甜,其中还间杂有程度适中的辛辣味道,三者间的平衡感十分出众。
特定名称 | 特别纯米 |
酒度/酸度 | +1/1.7 |
原料米种类 | 五百万石 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 标准 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.5 |
4. 梵 吟撰 720ml
价格:¥309
味道水润柔和,后味刺激酒精味较重
整体味道水润柔和,但随着后味的酒精味冲上味蕾后,不禁让人精神一振,所以适合配餐饮用。虽然米味不那么足,但却没有让人不快的杂味。比起小口细品,更适合一杯一杯地畅饮。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +3/1.4 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.2 |
3. 纪土 纯米大吟酿 720ml
价格:¥348
越品越美味,水果风淡丽辛口
味道清淡且充满水果风味,口感温柔均衡。所以第一口喝下去,几乎要以为这款清酒没什么个性。但随着第二口、第三口品尝下去,淡丽的清香就会慢慢浮现,像这样充满深意的味道不禁让人上瘾。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +3/1.5 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 标准 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.0 |
2. 东洋美人 纯米大吟酿 一番缠 720ml
价格:¥698
口感辛辣味道变化丰富,适合搭配甜味点心
口感味道淡丽辛辣,并且在口中带有丰富的变化。整体味道接受度很高完全不挑人,虽说每个人口味都不同,但这款清酒绝对能够迎合每个人的喜好。饮用时搭配布丁、蜂蜜蛋糕等偏甜口的点心最佳。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | +4/1.5 |
原料米种类 | 山田锦 |
甘辛 | 辛口 |
香气强弱 | 弱 |
味道浓淡 | 淡 |
盲饮评价 | 3.0 |
1. 赤武 Akabu 纯米大吟酿 吟ぎんが 720ml
价格:¥281
味道扎实,适合单独细品的名酒
在这次盲饮评测中,这款「赤武 纯米大吟酿 吟ぎんが」在综合评分中排名第一。原料米的清香非常明显,含入口中后能感受到扎实饱满酒香。酒曲的甜味也十分吸引人,整体味道非常有分量,是让人想要静下心品尝的“慢酒”。
因为本身的酒香完成度高又鲜明,所以比起配餐,更适合单独细品。相信除了高阶的清酒爱好者,新手也能真切感受这款清酒的魅力。
特定名称 | 纯米大吟酿 |
酒度/酸度 | 0/1.5 |
原料米种类 | 吟ぎんが |
甘辛 | 甘口 |
香气强弱 | 强 |
味道浓淡 | 标准 |
盲饮评价 | 3.2 |
总结
日本清酒有非常多的饮用方法,除了这次介绍的常温型清酒外,还有传统的热燗。部分对清酒有一定理解的酿造师,还会用苏打水、果汁去调合,甚至浇在冰激淋上享用。感兴趣的话可以多多查查,为自己制作一杯夏日特饮吧!
Related Posts:
-
热爱日料的人不少,可懂清酒的人却没几个。这次,mybest的评测团队就将日本亚马逊、日本乐天、日本比价网上销量最高的68种日本清酒一次性get,邀请专业唎酒师一一品尝,就为了看看哪一款是最・好・喝的日本清酒! 为了方便大家更直观地了解各类清酒的特征,我们会对所有清酒注明口味(辛口/甘口),以及香气强弱、味道浓淡等项目,作为大家参考的依据。 到底哪一款才是最推荐的mybest之选呢? 清酒是什么? 首先,清酒究竟是什么酒?清酒又被称为「日本酒(にほんしゅ)」,是以米、酒曲、水为原料发酵熟成的一种酒类。 一般来说,酒都可以分为「酿造酒」、「蒸馏酒」、「混合酒」三类,清酒则属于酿造酒类。大部分清酒的酒精度都在15度左右,也有部分清酒的酒精度接近啤酒(6~8%)或葡萄酒(度数10%)。 清酒以米作为酿造原料
-
在外用笔记本电脑时,光靠电池里的电量储存还远远不够?要是有一个笔记本移动电源,就能敞开了用,不怕没电啦!但笔记本移动电源的尺寸、电池容量以及输出口多种多样,相信不少朋友都不知道该怎么选择才好吧? 因此这次,小编总结了一些选购小技巧,并带来一些好用的笔记本移动电源!备一个,出门在外也能尽情使用不怕没电啦♪ 如何选购笔记本移动电源 接下来,就跟着小编来看看选购时都有哪些要点吧 ♪ 先看输出口 选购笔记本移动电源,小编建议首先关注输出口。 自带DC输出口、AC电源插口更方便 移动电源的输出口有很多种,在这里,我们推荐能直连笔记本的款式,省去另行配备转接头的麻烦。 比如,DC输出口几乎适用所有笔记本电脑。而自带AC电源插口的话,就能直接插上插头,甚至连小型家电用,相当方便啦! 如果你的笔记
-
最近,偏爱电子书的朋友可是越来越多,而看电子书所必要的工具就是电子书阅读器。专门为读书而设计的电子书阅读器,比起手机和平板电脑的APP,阅读体验更好,眼睛也不那么容易疲劳。除此之外,电子书阅读器的一大明显优势就是,没有手机和平板电脑那么多的干扰因素,不会因为一个推送就不由自主地点开别的APP啦!然而,真要到了选购的时候您就会发现,除了大名鼎鼎地Kindle之外,还有掌阅、汉王等等各种各样的品牌,究竟什么样的电子书阅读器才最能贴合自己的需求呢? 在这里,我们就挑选出最值得推荐的几款电子书阅读器介绍给大家。不论你是书虫还是漫画爱好者,电子书阅读器都能让你走到哪里,看到哪里,既提高了阅读效率,又不为重量所累。快来挑选最适合你的电子书阅读器,体验与纸质书不一样的的阅读感受吧! 电子书
-
“移动电源”是我们在旅途中看视频、玩游戏、操作应用等场合不可或缺的工具。但是,移动电源种类繁多,比如大容量移动电源、充电器移动电源一体化产品、轻薄易携带的电源等等。想必许多人在面对眼花缭乱的商品时会感到不知所措吧。 因此,下面我们将按照热度来推荐不同种类的移动电源。其中,包含口碑和评价都很好的Anker、罗马仕、小米等知名品牌的产品在内,我们一共挑选了10款,请根据您的使用习惯来挑选合适的产品吧! 如何选购移动电源 这次,我们总结了许多移动电源的选购要点,请大家仔细阅读,希望能够在选购产品时派上用场。 日常使用?充电式。紧急情况?干电池式 移动电源大致分为2种,分别是“充电式”和“干电池式”。一般来说,能够循环使用的充电式更为理想,但如果是在旅途中突然需要充电,不妨在便利店等
-
兴起于日本的睡眠压力袜,又被称为静脉曲张袜、瘦腿袜等,相信热衷于瘦腿的妹子们对于Dr.Scholl、SLIM WALK等各种品牌都已经如数家珍了——睡觉时穿一宿,据说第二天就能减轻脚部的酸痛和肿胀感,不过压力袜真的这么神奇吗? 这次,我们购入了日本亚马逊、日本乐天、日本雅虎等网上日本本土销量最高的9款睡眠压力袜,请到编辑部的日本小姐姐们实际试穿,就看看究竟哪一款最・好・穿! 本次的评测重点主要为以下两方面: 1.穿后第二天的感受 2.穿着时的舒适度 【萌新看这里】睡眠压力袜是什么? 日本的睡眠压力袜,也常常被称为瘦腿袜,它是一种腿部护理产品。晚上睡觉时穿上,袜子能给双腿施加恰到好处的压力,令浮肿和疲软的腿部得到放松。 手、脚等身体末端部分的血流回心脏的过程中,肌肉本身会发挥类似压力泵的作用。而静脉
-
绮丝碧(ESPRIQUE)来自日本,始于2010年,是高丝旗下的化妆品品牌。虽然价格亲民,但也有不错的口碑和表现,除了它家大热的口红和唇彩之外,其实绮丝碧的腮红也有不错的人气,这次我们就来实测一下它家的微醺腮红。 这一次,mybest照旧在日本实地购入了这款绮丝碧/ESPRIQUE 微醺腮红 #PK-1号色,请到日本专业化妆师监修妆效,针对妆效、持妆度、使用感三个方面进行深度评测。 特征解读| 绮丝碧 微醺腮红是什么? 绮丝碧(ESPRIQUE)主打的是——上妆过程简单快速,但成妆效果专业级。在日本本土,绮丝碧也是药妆店的热门开架品牌之一。评测之前,我们先来看看这款腮红的主打卖点。 特征①:显色充分又自然,不挑手法 这款绮丝碧微醺腮红,粉质具有较强的滋润感,并非贴合性不佳的干粉。上妆自然融入肌理之后,可打造自然红润好气色,
-
无钢圈内衣少了钢圈的束缚,穿着体验更佳。为了满足女性对文胸的多种追求,诸如黛安芬、华歌尔、优衣库等品牌,都推出了各自的无钢圈系列文胸。而在强调舒适感的日系品牌中,无钢圈的选择会更加丰富。这次,我们就为来评测下日本市场中的高人气无钢圈文胸叭! 本次评测中,mybest购入了日本Amazon、日本乐天、日本Yahoo购物等日本本土地区销量最高的19款无钢圈文胸,主要针对以下两个方面进行评测: 1.支撑力 2.舒适感 无钢圈内衣的特点 顾名思义,无钢圈内衣就是没有钢圈的内衣。包括一些运动内衣、三角内衣等,也属于同类产品。由于没有钢圈束缚,穿着感会比钢圈款更舒适。 无钢圈内衣的优缺点 自由无拘束的穿着感令人向往,但无钢圈的设置也存在一些短板,评测前,先来了解下无钢圈内衣的优缺点。 优点:穿着舒适,清洗方便
-
日本清酒是美食的好伴侣,其中辛口清酒尤其适合作为餐酒,搭配刺身、腌制品等口味较重的食品。这次我们就把评测的目光对准辛口的清酒,看究竟哪款最值得推荐。 本次测评中,mybest购入了日本亚马逊、日本乐天等网上日本本土地区最畅销的25款辛口日本清酒,其中包含大名鼎鼎的久保田、新政、十四代等。我们特邀日本的专业品酒师参与测评,将实际品尝每一款,选出真正的「辛口美酒」。同时,为了更清楚地把握各款酒的特征,我们将从「甘辛口」「香气」「味道」3方面进行评分。 什么是辛口清酒? 辛口清酒是指糖分含量较少的日本酒。一般来说,这类酒的品名中会简单明了地带有「辛口」汉字字样,或者在酒瓶标签上的「日本酒度」一项中有+标记,很容易分辨。不过需要注意的是,所谓的「辛口」「甘口」并不是清酒正式类别的一种
-
爱用防水睫毛膏、眼线笔,追求流行最in眼妆的妹子们,手头必备一瓶眼唇卸妆液。这次我们就来针对日本热卖的24款眼唇卸妆液,进行一个深度测评。 我们购入了日本@cosme、日本亚马逊、日本乐天等网站销量最高的24款眼唇卸妆液,其中包含Bifesta、无印良品、RMK、爱丽小屋、香奈儿等多个大家超熟悉的热门款,主要针对以下三点来进行横向比较: 1. 清洁力 2. 保湿力 3. 成分 想了解评测过程和结果,就继续往下看吧♪ 为什么要用眼唇卸妆液? 眼唇卸妆液是专用于眼唇部卸妆的产品。比起普通的卸妆产品,它的清洁力更强,几乎不用多揉搓就能完成卸妆,这也是它最大的优势所在——比起溶解眼妆对肌肤造成的负担,揉搓的刺激性往往更强。 画眼妆前,我们多会用上隔离、粉底、散粉等来打底,然后再用眼影、眼线和睫毛膏等,所以眼部妆容其实
-
日记本这个词好像听起来很复古,但其实现在的日记本已经不单单只用来记录日常的生活,我们还能用来涂鸦装饰,甚至记录每天背的单词等。使用方法因人而异,也更加灵活了。仔细挑选的话,会发现类型还真不少。不光有用于长远规划的3年、5年本,还不乏可自由设定日期的类型,甚至像手账一样方便管理行程的类型,外形款式更是丰富多样。那您是否知道自己又适合使用哪一种类型吗? 这次我们会结合各种类型日记本的优点和特征,为大家详细介绍并做一些推荐。不管您是想买来做育儿日记,还是想要款带锁的特别设计,都希望可以在这里找到中意的一款。 如何选购日记本 根据自己的写作风格来选择日记本尤为重要。首先让我们来介绍一些选购时的注意事项,请在挑选时参考看看哦。 有无日期?根据实际需求决定 虽说叫日记本,但其中既