甘口的清酒口感柔和，喜爱洋酒、鸡尾酒的人中，更不乏钟爱甘口清酒的粉丝。然而成百上千款的日本清酒中，其实甘口款并不多，真正好喝的目测会更少。
这次，mybest购入了日本亚马逊、日本乐天、日本比价网等网上日本本土地区销量最高的9款甘口日本清酒，并通过实际测评，选出最值得推荐的一款甘口型清酒。同时，为了更清楚地介绍各款特征，我们将从「甘辛」「香气」「味道」3方面进行评分。
什么是甘口清酒？
简单点来概括，其实「甘口清酒」就是所含糖分较多的清酒。然而，关于甘口、辛口分类的争议一直存在，且日本目前并没有统一的分类标准。带有「甘口」标签的清酒，可能在一部分人口中会感到辛辣感。因此甘口、辛口等标签，建议仅作为选购时的参考就OK，无需过于依赖。
如何选购甘口清酒
在正式进入评测内容前，首先让我们来看一看选购甘口清酒的3个要点。
①「日本酒度」越接近负值，口味越甜
「日本酒度」代表特定日本清酒中残留的糖分数值。数值越接近负值，酒的口味越「甘口」；相反，正数值越大，则越「辛口」。例如，日本酒度为-3.5~-5.9则是「甘口」，-6.0以下则为「超甘口」。
话虽如此，偶尔也有负数值大却依然偏辛口的产品，此数值也建议仅作为购买时的参考。
②日常餐酒选「纯米酒」，特别时刻选「纯米大吟酿酒」
清酒可以按照其「特定名称」进行分类。根据制酒原料、酿造方法、精米比例，特定名称酒分为8类。
■ 纯米酒（原料仅为大米和麹）
• 纯米酒
• 特别纯米酒
• 纯米吟酿酒
• 纯米大吟酿酒
■ 纯米酒以外（除大米和麹之外，添加了酿造酒精）
• 本酿造酒
• 特别本酿造酒
• 吟酿酒
• 大吟酿酒
一般来说，「纯米大吟酿酒」就堪称最顶级的清酒了，价位也较高，适合节庆纪念日或是作为礼物。日常配餐饮用的话，更推荐性价比高的「纯米酒」「本酿造酒」等种类。
③原料米影响口味
清酒因所使用的原料米不同，味道也有所变化。而甘口的清酒，大多会使用辛辣感较轻的「美山锦」以及味道柔和的「山田锦」类大米作为酿酒的原料米。相反，「五百万石」则带有清爽的辛辣味。
9款甘口日本清酒盲饮评测报告
这次，mybest购入了日本亚马逊、日本乐天、日本比价网等网上日本本土地区销量最高的9款甘口日本清酒，并通过实际测评，选出最值得推荐的一款甘口型清酒。
<本次评测商品>
- 大关 极上甘口
- 花泉酒造 ROMAN 纯米吟酿酒
- 新政 亚麻猫 白麹仕入 纯米酒
- 龟泉 纯米吟酿 生原酒
- 广户川 纯米吟酿 无过滤生原酒
- 梅锦 纯米吟酿 原酒
- 向井酒造 伊根满开 赤米
- 饭沼铭酿 姿 纯米吟酿 无过滤生原酒 雄町
- 村祐 「黑」纯米大吟酿 无过滤本生 浓醇甘口
至于本次的评测标准，只有一个，那就是——好喝！当然，为了方便把握每款清酒的口味特征，我们还会以「甘辛口」「香气」「味道」为参考项目。
评测关键词——好喝的，就是美酒！
这次的25款清酒全部为甘口，我们在测评过程中会对每一款的品牌名进行遮挡，在常温状态下饮用并从味道、香气、过喉感等方面，对每款酒的进行评分，满分5分。
【划重点】甜酸适中的甘口清酒，更值得推荐
在我们这次的评测中，甜味中略带酸味的清酒得分更高。纯甘口的清酒并非不好，只是甜味太浓反而太像果汁的口感，而恰如其分的酸味却能使酒香更浓醇，更能感受到清酒的魅力所在。此外，米香浓厚的甘口清酒喝起来也很过瘾，同样值得推荐。
甘口清酒中「生酒」产品较多，虽说新鲜度有所保证，但保存状态会很大程度地影响品质。清酒一旦保存不当，则会产生发酵臭，有损原本的味道。因此一定要存放在低温、无光照的地方。
【最终评测结果】甘口清酒推荐排行榜 BEST 9
接下来，我们将对这次购入的9款甘口清酒进行一个推荐度的排序，每款酒的香气强弱、味道浓淡也会一一记录，选购时可以作为参考哦♪
9. 向井酒造 伊根满开 赤米/1800ml
价格：¥227
近似玫瑰红葡萄酒，“清酒印象”太淡
使用了清酒酿造过程中很少用到的红米，从原材料来看还是较为少见的。所以不管是看上去，还是尝起来，这款清酒都像极了玫瑰红葡萄酒，反而作为“清酒”的特征不那么明显，更推荐给喜欢甜口葡萄酒、鸡尾酒的人群。
此外，这款清酒的香气中带有类似红薯香的独特味道，可能有人会闻不惯这个香气。
| 特定名称 | – |
| 酒度/酸度 | -18/6 |
| 原料米种类 | 五百万石/古代米 |
| 甘辛 | 超甘口 |
| 香气强弱 | 强 |
| 味道浓淡 | 浓 |
| 盲饮评价 | 2.5 |
8. 新政 亚麻猫 白麹仕入 纯米酒/720ml
价格：¥458
酸味抢风头，甜味太寡淡，适合搭配千岛酱
这次盲饮过程中，很多人反映这款清酒的味道酸味太明显，简直像喝酸奶一样。太过隆重的酸味反而盖过了甘口酒的甜味，这一点太拉分。不过要是喜欢这种酸味浓厚的酒，不妨试试搭配千岛酱沙拉等意大利菜系。
| 特定名称 | 纯米 |
| 酒度/酸度 | -15/2.2 |
| 原料米种类 | 秋田酒こまち |
| 甘辛 | 标准 |
| 香气强弱 | 弱 |
| 味道浓淡 | 淡 |
| 盲饮评价 | 2.8 |
7. 梅锦 纯米吟酿 原酒/1800ml
价格：¥161
甜而不过分的突出米香，适合热饮
甜味适中而不过度，衬托出浓郁沁香的原料米香。口感上柔和不刺激，是非常好入口的甘口清酒味，也十分适合作为餐酒。这样的香气和味道特征同样很适合热燗饮用。
| 特定名称 | 纯米吟酿 |
| 酒度/酸度 | ±0/1.8 |
| 原料米种类 | 山田锦 |
| 甘辛 | 标准 |
| 香气强弱 | 标准 |
| 味道浓淡 | 标准 |
| 盲饮评价 | 2.8 |
6. 饭沼铭酿 姿 纯米吟酿 无过滤生原酒 雄町/720ml
价格：¥104
苦味压过甜味，“重口”浓厚清酒味
作为一款甘口的清酒，与其说它是甜口的，还不如说苦味更加明显。如果追求清酒香甜口感的话，尝过这款酒可能会大吃一惊，基本可以直接pass了……
| 特定名称 | 纯米吟酿 |
| 酒度/酸度 | +2/1.7 |
| 原料米种类 | 雄町 |
| 甘辛 | 标准 |
| 香气强弱 | 弱 |
| 味道浓淡 | 标准 |
| 盲饮评价 | 3.3 |
5. 花泉酒造 ROMAN 纯米吟酿酒/1800ml
价格：¥186
酸甜适中，苦味因人而异
口味的酸甜度刚刚好，口感也利落顺口，很好地保留了原料米的优点。由于入口感和谐愉悦，辛辣感也不强，相信初尝清酒的新手也会喜欢。
但这次评测中，有人反映这款细品之后能尝出苦味，所以此次推荐度不高。
| 特定名称 | 纯米吟酿 |
| 酒度/酸度 | ±0/2.0 |
| 原料米种类 | 五百万石/梦之香/ヒメノモチ |
| 甘辛 | 标准 |
| 香气强弱 | 标准 |
| 味道浓淡 | 标准 |
| 盲饮评价 | 3.3 |
4. 广户川 纯米吟酿 无过滤生原酒/720ml
价格：¥122
香气味道甘醇，但缺乏个性
开瓶就能闻到香醇的甜香，尝起来味道也不负期望，顺口柔和。与此同时酸味的存在感也比较强，对部分人来说可能酸味更甚，不喜酸口的话建议留意一下。整体的酒香平衡度都不错，只不过味道缺乏一些个性，无法给人留下深刻印象。
| 特定名称 | 纯米吟酿 |
| 酒度/酸度 | +2/1.4 |
| 原料米种类 | 梦之香 |
| 甘辛 | 标准 |
| 香气强弱 | 标准 |
| 味道浓淡 | 标准 |
| 盲饮评价 | 3.5 |
3. 村祐 「黑」纯米大吟酿 无过滤本生 浓醇甘口/720ml
价格：¥534
蜜一般的甜口酒，甜党看过来！
总而言之就是——非常非常甜！甜点一般的香甜简直就是「甘口本甘」。作为餐酒的话太喧宾夺主，因此推荐用餐后单独饮用。需要注意的是，这款酒如果保存不当，很容易产生发酵臭，切记要冷藏保存。
| 特定名称 | 纯米大吟酿 |
| 酒度/酸度 | – |
| 原料米种类 | – |
| 甘辛 | 超甘口 |
| 香气强弱 | 标准 |
| 味道浓淡 | 浓 |
| 盲饮评价 | 3.8 |
2. 大关 极上甘口/720ml
价格：¥120
柑橘系的甘甜，低酒精度更顺口
有点像西柚般甜味与酸味相结合的味道，酒精度也较低，约为10°，不擅长喝酒的人也能大胆尝试。后味稍稍有涩感，但并不明显。
| 特定名称 | 本酿造 |
| 酒度/酸度 | -50/2.3 |
| 原料米种类 | – |
| 甘辛 | 甘口 |
| 香气强弱 | 标准 |
| 味道浓淡 | 浓 |
| 盲饮评价 | 4.0 |
1. 龟泉 纯米吟酿 生原酒/720ml
价格：585
香气清爽，甘甜适中，餐酒的好选择
清爽的香气非常突出，饮用前便能享受到浓郁酒香。入口后能感受到甘甜慢慢从舌尖扩散，后味清爽。没有其他杂味，也不甜腻齁人。
自带生原酒特有的气泡感，也增添了一份口感上的惊喜。尽管味道鲜明，但整体酒香的融合性非常优秀，推荐作为餐酒品尝。
| 特定名称 | 纯米吟酿 |
| 酒度/酸度 | -13/1.7 |
| 原料米种类 | 八反锦 |
| 甘辛 | 标准 |
| 香气强弱 | 标准 |
| 味道浓淡 | 标准 |
| 盲饮评价 | 4.2 |
辛口清酒的评测看这里！
总结
日本清酒本身就要比中国白酒的度数低，而且甘口清酒更是清酒中的特殊一类，一改传统清酒苦涩辛辣的印象，味道甚至近似鸡尾酒，十分柔和顺口。如果不习惯高度数的酒精饮料，又想尝试清酒，不妨从甘口酒开始入门也不错。
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