十大韩式辣椒酱推荐排行榜【2020年最新版】

十大韩式辣椒酱推荐排行榜【2019年最新版】

韩国料理大多都很适合国人口味,除了大家熟知的烤肉外,韩国石锅拌饭、韩国炒年糕等菜肴也广为人知。而这些经典的韩式菜肴中,少不了的自然是韩式辣椒酱啦!

这次小编就帮大家整理一下韩式辣酱的选购技巧和推荐。不仅能迅速搞定快手韩国美食,甚至还能自己在家制作韩国泡菜,嗜辣的你不要错过啦♪

目录

韩式辣椒酱的魅力?

作为一种国外调味料,很多人可能对于韩式辣酱都不太熟悉,下面我们先来看看它究竟好吃在哪里吧。

作为发酵食品,富含维生素和矿物质

作为发酵食品,富含维生素和矿物质

韩式辣椒酱是由辣椒发酵而制成的传统食品。在辣椒粉、黄豆曲、糯米、盐等材料里加入麦芽上清液制作而成,富含维生素B、维生素C、钙等营养素。其中的辣椒素还可以提高代谢、促使脂肪燃烧,对美容和健康也有一定积极作用。

也可用于日料和西餐!

也可用于日料和西餐!

说到韩国辣椒酱,很多人立刻就会想到韩国的石锅拌饭。不过在发酵过程中,大豆蛋白质中产生的氨基酸也赋予了韩国辣酱特殊的风味,再加上淀粉等糖质的柔和醇厚滋味,让它可以用于各类料理。

例如把韩式辣椒酱加醋、糖等调和成料汁,辛辣中带着酸甜,就很适合作为生鱼片的蘸料。此外,嗜辣党还可以把番茄酱和韩式辣酱调在一起,涂在面包、披萨上,总之玩法多多哦!

冷冻还可以长期保存

冷冻还可以长期保存

韩国辣椒酱与中国的黄豆酱同为发酵食品,保存期较长,基本上都可以保存半年~一年左右。如果是容量大的辣椒酱,还可以分成几份后用密封容器或袋子冷冻保存。

如何选购韩式辣椒酱

韩式辣酱不仅营养丰富,还能丰富饮食口味。大家在选购时应该注意哪些方面呢?接下来一起来看看吧。

先选容量大小,按照使用频率来选!

根据容器的大小和类型来选择

常见的韩国辣酱都是这种罐子包装,只不过罐子高度不太一样,首先建议根据使用频率来选。由于辣酱可以保存很长时间,所以即使买大盒装,也可以在密封容器里至少保存半年。如果特别喜欢韩国风味,大罐装的会更划算哦!

有没有添加着色剂等?

有没有添加着色剂等?

韩国辣酱是韩国人的基础调味品,只由辣椒、大豆曲、食盐和谷物制成,本身是不需要调色的。不过部分商家为了提高视觉效果,会添加一些色素。韩国产的大部分辣椒酱都不会使用这些添加剂,但部分国产会使用山梨酸钾等添加剂。如果追求原汁原味,建议选择原材料简单、无色素的辣酱。

根据韩国产、国产的差异来选择

根据韩国产、国产的差异来选择

国产的辣椒酱很多会加入白糖,所以成品多带有明显的甜味。而传统的韩国辣椒酱中不会加糖,但由于制造上的原因,现在多加糖稀(麦芽糖)。因此与国产辣椒酱相比,甜度要低一些,更能让人感受到辣椒的芬芳和诱人的辛辣味。

此外,现在各类韩国料理的“专用韩式辣酱”也不少,比如韩式炒年糕专用的甜辣味辣椒酱等等。由于每个人口味不同,这方面选择自己喜欢的就好。

关注辣酱辣度

关注辣酱辣度

一般来说,韩国产的纯辣椒酱不仅辣味十足,而且甜度较低,比如韩国本土十分有名的淳昌、好餐得等出品的经典韩式辣酱。但专门用于某一种菜肴调味的韩式辣酱,往往已经完成了甜度的调整。因此如果追求辣度,那一定要选择韩国产的非调味型辣椒酱。

十大韩式辣椒酱推荐排行榜

接下来我们就以排行榜的形式介绍一些值得推荐的辣椒酱,大家一定要参考下哦!

10. 舒可曼/SUGARMAN 韩式泡菜拌饭酱/170g

10. 舒可曼/SUGARMAN 韩式泡菜拌饭酱

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价格:¥9.8

能做泡菜的拌饭酱

这款辣椒酱里添加有白砂糖、食醋、味精等调味料,所以味道温和,不会很辣,适合大多数人的口味。而且还可以直接拌饭或者拌面吃,无需另外添加佐料。

此外,想要自制泡菜的小伙伴们可以选择这款。只要配备好原材料,再加入100g辣椒酱(一颗白菜的用量),搅拌均匀即可完成制作。不过由于净含量较少,偶尔拌个饭或面可以,但不适合大量制作泡菜。

包装 盒装
净含量 170g
着色剂
保质期 12个月

9. 大喜大 韩式辣椒酱/40g

9. 大喜大 韩式辣椒酱/40g

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价格:¥1.9

小袋装超方便

大喜大这个牌子大家应该都很熟悉吧?作为韩国第一制糖旗下的调味品品牌,它在韩国本土的知名度也很高。这款40g的小袋装用起来超级方便,吃完扔掉即可,不用担心放冰箱太久滋生细菌或变味的问题,一次性使用既安全又卫生。

小袋装也非常适合独居人士,40g正好够拌一顿饭吃。但要注意的是保质期只有10个月,在你买到手的时候,保质期就很可能只剩3个月了。所以如果吃不完,最好放在冰箱的显眼位置,免得忘记啦!

包装 袋装
净含量 40g
着色剂
保质期 10个月

8. 李锦记/LEEKUMKEE 韩式辣椒酱/100g

8. 李锦记/LEEKUMKEE 韩式辣椒酱/100g

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价格:¥19.32

日本版韩式辣椒酱

喜欢日韩风味的小伙伴们注意啦!李锦记的这款虽然也是韩式辣椒酱,但却是根据日本人的日常饮食习惯改良调制而成的。由熟成豆瓣和糯米发酵,产生香浓的甜味和辣味,吃起来不会太刺激性,反而是日料那种温和的甜辣口感。

作为一款改良调味酱,它的用处很广,腌制烤肉、炒蔬菜、拌饭等都OK。

包装 软管装
净含量 90g
着色剂
保质期 18个月

7. 清净园 淳昌 酸甜辣椒酱/300g

7. 清净园 淳昌 酸甜辣椒酱/300g

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价格:¥21

辣酱也能吃出清爽口味

加入了清爽的青梅子汁与口感温和的玉米糖浆,所以吃起来是辣中带着酸甜的清爽感。适合蘸吃生鱼片或者拌凉菜等,例如凉拌黄瓜和凉拌豆腐,以及地道的韩国美食——韩国拌面。炎热的夏天来一口酸辣甜的食物,想想都感觉食欲暴涨啦!

此外,还可以用煮熟的西兰花蘸取食用,味道也不错,适合减肥期的妹子们,比干吃西兰花好吃多了。只不过这款口感较酸,更适合冷食,喜欢热乎乎主食的话就不太适合了。

包装 瓶装
净含量 300g
着色剂
保质期 18个月

6. 膳府/sempio 太阳草辣椒酱/500g

6. 膳府/sempio 太阳草辣椒酱/500g

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价格:¥26.3

100%太阳草辣椒

严选太阳下自然晒干的红辣椒,与大米等材料一起经发酵后得到辣味十足、色泽鲜亮的辣椒酱。不仅可以用于拌饭,炒年糕、炒菜也不在话下,还可以用黄瓜等蔬菜蘸酱吃。

500g的大容量不怕吃不够,就怕吃不完。虽然可以直接冷藏在冰箱里,但放置久了其风味也会慢慢消失,所以最好分开包装,将一部分先冷冻起来保存,确保风味犹在。

包装 盒装
净含量 500g
着色剂
保质期 18个月

5. 清净园 特辣辣椒酱/500g

5. 清净园 特辣辣椒酱/500g

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价格:¥33.5

特辣辣过瘾

喜欢吃辣的话,千万不要错过这款特辣辣椒酱——经常看韩剧韩综的朋友们,应该都看过韩国人挑战吃辣食的一幕吧?看到他们被辣到面目全非却笑着说想尝尝的你,一定要尝一尝这款辣椒酱。

当然啦,为了适应大众的口味,它肯定没有想象中的那么辣,但会比普通的韩国辣酱辣一些。如果普通辣椒酱满足不了你的辣度需求,就选择这款试试吧。

包装 盒装
净含量 500g
着色剂
保质期 18个月

4. 欣和/Shinho 6月香辣椒酱/500g

4. 欣和/Shinho 6月香辣椒酱/500g

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价格:¥12.8

更符合国人口味

这是一款由韩国技师研发配比,依据国人口味调制而成的辣椒酱。味道中辣味甜、口感细腻,主要由山东冬小麦和太阳草辣椒经过90天的足期恒温密闭发酵而成,适合制作多种韩国美食。

比起韩国原装进口的辣椒酱,这款应该更符合中国大众口味。而且还不含增稠剂和人工色素,吃起来更放心些。

包装 盒装
净含量 500g
着色剂
保质期 18个月

3. 清净园 淳昌辣椒酱/200g

3. 清净园 淳昌辣椒酱/200g

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价格:¥14.9

单盒装不浪费

200g的单独盒装,适合小家庭食用。下班后不想做饭了,可以煮些青菜,搭配剩下的米饭做一碗韩式拌饭吃。周末的时候想吃顿好的,可以炒份年糕、或者做一锅部队火锅犒劳犒劳自己。吃完一盒再买新的,容量较少不用担心吃不完。

由于没有添加太多其他调味品,所以自己调味的自由度也高一些,吃起来不容易腻。

包装 盒装
净含量 200g
着色剂
保质期 18个月

2. 好餐得/HAECHANDLE 太阳椒中辣辣椒酱/500g

2. 好餐得/HAECHANDLE 太阳椒中辣辣椒酱/500g

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价格:¥20.5

辣中带甜,适口性佳

即使不太能吃辣的朋友,也能尽情享用——这就是这款辣椒酱的美食特色。它严选韩国本土内优质的太阳椒,采用33年历史的食品发酵技术,与大米等其他材料经过充分发酵制作而成。口味辣度适中,而且辣中带甜。

罐子表面印有二维码,扫一扫即可获得食谱,看着手机就能简单轻松地做出许多美味菜肴了。

包装 盒装
净含量 500g
着色剂
保质期 18个月

1. 清净园 淳昌辣椒酱/500g

1. 清净园 淳昌辣椒酱/500g

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价格:¥22.8

100%糙米营养丰富

其他辣椒酱大多以大米作为主材料,与之不同,这款韩国辣酱使用的是糙米。糙米中不仅富含维生素和矿物质,氨基酸的含量也很丰富,有着促进新陈代谢、保护肝脏等的功效。

经过传统的自然阳光发酵工艺,口感格外醇正浓厚。在满足口腹之欲的同时还能补充一些营养物质,可以说是一箭双雕啦!喜欢韩式辣酱的话,更推荐作为家中常备。

包装 盒装
净含量 500g
着色剂
保质期 18个月

总结

怎么样?韩国辣酱其实种类也不少吧!最近韩国料理其实也已融入到中国的饮食文化中,喜欢吃辣的人自不必说,瞄准辣椒素等减肥功效而爱上韩国辣酱的人,也着实不少哦♪

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